Big Fernand

Burgers gourmets à la française, frites maison, ambiance conviviale

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Heures d'ouverture: 11h30 - 22h00
Prix: 10€ - 20€
Adresse: 2 Pl. Saint-Michel, 35000 Rennes, France
Site Web: https://bigfernand.com
Téléphone: +33 2 99 79 66 55

Big Fernand, situé au 2 Place Saint-Michel à Rennes, propose des hamburgers artisanaux à la française, mettant en avant des ingrédients locaux et des recettes originales. L’ambiance y est chaleureuse et décontractée, avec un décor façon bistrot rétro. La carte séduit par ses “hamburgés” gourmets, ses frites maison et ses desserts typiques. À quelques pas, on retrouve les quais de la Vilaine et le marché des Lices, parfaits pour prolonger la balade. Big Fernand s’impose comme un arrêt incontournable pour ceux qui veulent mêler saveurs authentiques et atmosphère conviviale au cœur de Rennes.

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Le Big Fernand

Le poulet croustillant surprend avec une panure légère, relevée par une touche sucrée de miel. Les pickles de concombre apportent une fraîcheur bienvenue, équilibre accentué par la ciboulette. La sauce franche maison complète bien le tout : onctueuse, modérément relevée. Un ensemble cohérent, bien maîtrisé, qui mise sur la simplicité et l’harmonie des saveurs plutôt que sur l’esbroufe.

Le Bartholomé

Une composition savoureuse : le bœuf tendre rencontre la puissance crémeuse de la raclette au lait cru, adoucie par des oignons confits et relevée par la ciboulette. La poitrine de porc fumée ajoute du caractère, tandis que la sauce BB Fernand vient parfaitement lier l’ensemble. Un burger généreux, bien équilibré, qui ravira les amateurs de saveurs franches et authentiques.

Le Victor

Une belle surprise gustative : le bœuf tendre s’accorde harmonieusement à la Fourme d’Ambert, apportant une vraie profondeur au sandwich. Les oignons confits ajoutent une touche douce, contrebalancée par la fraîcheur subtile de la coriandre. La sauce Tonton Fernand, légèrement sucrée, enveloppe le tout sans masquer les saveurs. Un équilibre juste, bien maîtrisé, et un ensemble gourmand sans lourdeur.

Le Philibert

Un vrai plaisir pour les papilles ! Le poulet croustillant séduit dès la première bouchée, accompagné d’une tomme des Alpes fondante qui apporte une belle richesse. Les poivrons grillés et les oignons frits ajoutent une touche de gourmandise, relevés par un persil frais. La sauce Tata Fernande, artisanale et bien dosée, lie l’ensemble avec originalité et équilibre.

Le Paolo

Un sandwich agréable où le poulet croustillant se marie bien avec la sauce Tata épicée, généreusement servie. Les pickles de concombre apportent une touche de fraîcheur et le miel, une pointe sucrée surprenante. La ciboulette termine l’ensemble subtilement. C’est une composition harmonieuse, bien pensée, qui trouve l’équilibre entre le croquant, le piquant et le sucré.